عندما تستكشف عالم فنون الطهي، ستكتشف أن التذوق يعتمد بنسبة 80% على الرائحة - هل تستطيع أن تشم رائحة الطعام الذي يتم طهيه؟
-Cybèle Robichaud, Montréal Science Centre Director
الغذاء: العلوم والثقافة والمطبخ
أنت مدعو إلى وليمة متعددة الحواس في معرض يتشابك فيه العلم والثقافة في العديد من جوانب فن الطهي.
إن التجمع حول مائدة العشاء هو تقليد راسخ ومحترم في مختلف الثقافات، وهو تجربة عالمية للمشاركة والاحتفال. يكرم هذا المعرض هذه التقاليد الثقافية مع دراسة العلم الكامن وراء تناول الطعام. لا يتعلق الأمر فقط بالتذوق، بل إن البصر والشم والسمع واللمس يلعب دورًا في كيفية تناولنا للطعام.
ادخل إلى المطبخ واختبر مهاراتك في الطهي باستخدام أدوات شائعة مثل الخفاقة، وأداة لف المعجنات، والمندولين. تحدَّ نفسك بإنشاء قطعة مركزية جذابة ستُبهر ضيوفك. وبينما تستكشف عالم فنون الطهي، ستكتشف أن التذوق يعتمد بنسبة 80% على الرائحة - هل يمكنك شم ما يتم طهيه؟ هذه التجربة الغامرة شهية واحتفالية وستروق لعقلك وكل شهية.
أبرز النقاط:
اكتشف كيف يشتمل الطعام على البصر والشم والتذوق واللمس والصوت لرحلة حسية كاملة.
اكتشف كيف يمتزج علم الغذاء مع العناصر الثقافية والفنية لتعزيز تجارب تناول الطعام.
اكتشف كيف يساعد إعداد الطعام ومشاركته على جمع الناس معًا.