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A medida que exploras el mundo de las artes culinarias, descubrirás que el gusto es aproximadamente un 80% olfato: ¿puedes oler lo que se está cocinando?

-Cybèle Robichaud, Montréal Science Centre Director

Alimentación: ciencia, cultura y gastronomía

Estás invitado a una fiesta multisensorial de una exposición donde la ciencia y la cultura se entrelazan en muchos aspectos de la gastronomía.

Reunirse en torno a la mesa para cenar es una tradición muy venerada y de larga data en todas las culturas: una experiencia universal de compartir y celebrar. Esta exposición rinde homenaje a esas tradiciones culturales y, al mismo tiempo, examina la ciencia que hay detrás de la alimentación. No se trata solo del gusto: la vista, el olfato, el oído y el tacto influyen en cómo comemos.


Entra en la cocina y prueba tus habilidades de chef con herramientas comunes como un batidor, un rodillo de repostería y una mandolina. Ponte a prueba para crear un centro de mesa llamativo que impresionará a tus invitados. A medida que exploras el mundo de las artes culinarias, descubrirás que el gusto es aproximadamente un 80 % olfato. ¿Puedes oler lo que se está cocinando? Esta experiencia inmersiva es a la vez gourmet y festiva y atraerá a tu mente y a todos los apetitos.

reflejos:
  • Experimente cómo la comida involucra la vista, el olfato, el gusto, el tacto y el sonido para un viaje sensorial completo.

  • Descubra cómo la ciencia de la alimentación se combina con elementos culturales y artísticos para mejorar las experiencias gastronómicas.

  • Descubra cómo crear y compartir alimentos une a las personas.

detalles

huella
  • 6.000 - 10.000 pies cuadrados

  • 510 - 790 metros cuadrados.


Soporte de idioma
  • Inglés

  • Francés

  • Español


fogonadura
Ciudad de las Ciencias y la Industria
Instituto Nacional de Radiología (INRAE)

Vamos a crear algo extraordinario juntos

Siempre estamos buscando la próxima gran historia para contar y queremos que seas parte de ella.

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Alimentación: ciencia, cultura y gastronomía
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