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当您探索烹饪艺术的世界时,您会发现味道的 80% 是由气味决定的——您能闻到正在烹饪的食物的气味吗?
-Cybèle Robichaud, Montréal Science Centre Director
食品:科学、文化和烹饪
诚邀您参加一场多感官的展览盛宴,其中科学和文化在美食的许多方面交织在一起。
围坐在餐桌旁,是跨文化的悠久传统,备受推崇——这是一种分享和庆祝的普遍体验。本次展览在尊重这些文化传统的同时,也探讨了饮食背后的科学。这不仅仅是味觉——视觉、嗅觉、听觉和触觉都对我们的饮食方式产生影响。
走进厨房,用搅拌器、糕点压面机和曼陀林等常用工具测试您的厨师技能。挑战自己,制作出一款引人注目的菜肴,让您的客人印象深刻。当您探索烹饪艺术的世界时,您会发现味道大约 80% 是由气味决定的——您能闻到正在烹饪的食物的味道吗?这种身临其境的体验既美味又充满节日气氛,将满足您的思想和每一份丰盛的食欲。
亮点:
体验食物如何融入视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉,进行一次完整的感官之旅。
探索食品科学如何与文化和艺术元素相融合以增强用餐体验。
探索创造和分享美食如何让人们团结在一起。
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